30 Jahre alte Silvaner-Reben im Abtswinder Altenberg, sorgfältige Handlese der vollreifen Trauben geben diesem Gewächs besonders viel Struktur und Charakter.

Frisches und aromatisches Kernobst und schöne Kräuternoten gepaart mit einer kühlen Nase, die nobel und animierend wirkt.

Am Gaumen etwas Mirabelle, junge gelbe Äpfel, leicht krautig- erdig mit subtil herben Tanninen, die der außergewöhnlichen Cremigkeit Griff und Festigkeit verleihen. Säure und Mineralik sind in harmonischer Balance und geben diesem Slilvaner einen feinen und langen milden Abgang. Wer Silvaner liebt und einen charmanten Vertreter dieser Edelrebe vom Keuper probieren möchte, sollte hiermit beginnen. Ich staune hier und immer wieder darüber welch breites Spektrum an Expression Silvaner bieten kann. Er kann dem Boden und der Handschrift des Winzers perfekt Ausdruck verleihen. Erstaunlich und spannend.

Speiseempfehlung:

Kräftige kräutrig-würzige Fleischgerichte. Mediterrane Küche und milde mittelharte Käse fühlen sich wohl bei diesem Silvaner.

Pressestimmen:

• Eichelmann Deutschlands Weine 2021: 89 Punkte (sehr gut)
• Vinum Weinguide 2021: 89 Punkte (sehr gut)