2016er Sylvaner Sonnenstuhl GG "Unterm Turm" VDP - Störrlein Krenig

Sylvanertypische Muschelkalkaromen von Kräutern und Kalk steigen hier erst einmal in die Nase auf. Es folgen prompt Blumen und noch verhaltene gelbfruchtige Aromen, die von einer offenen Mineralik untermalt werden. Sylvaner sind selten fruchtig laut in der Nase, GGs schon garnicht. Sie entwickeln ihr Potential im Mund und im Abgang, oder in der innigen Verbindung mit Speisen.

Das Mundgefühl wird von warmen, dezenten, gelben Früchten und einer griffigen Mineralik geprägt. Getragen wird die Vorstellung von einer subtilen, verbindenden, in den etwas mild herben Abgang mündenden Säure. Dieser Wein hat Kraft und Leben, erschlägt einen jedoch nicht. Die vier Jahre Reife tun ihm gut.

Die Eindrücke, die der Wein hinterlässt, bleiben noch lange im Rachen stehen und wirken nach. 

Ein großes Gewächs, welches den Charakter des Sylvaners gekonnt mit der Qualität des "Terroirs" verbindet. 

Speiseempfehlung:

Passt exzellent zu magerem und geräuchertem Fisch. Zu luftgetrocknetem Schinken und als Käsebegleitung empfehle ich Comte, Gruyère und gereiften Gouda. Selbst ein reifer Parmigiano fühlt sich wohl mit diesem GG Silvaner von Störrleins aus Randersacker.

Pressestimmen:

• Wein Plus gibt hier 88 Punkte (hervorragend) für den Jahrgang 2018
• Vinum 90 Punkte für den Jahrgang 2018
• Falstaff 92 Punkte für den Jahrgang 2018

 14% Alkohol

Restzucker 5,1g/Liter

Säure 6,4g/Liter

0,75l

Enthält Sulfite