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Weine mit mehr als 4 Gramm Restzucker oder 9 Gramm Restzucker und dabei nicht mehr als 2 Gramm Säure weniger. Eine schmeckbare Süße machen halbtrockene Weine aus. Man nennt sie auch feinherb in Neuweindeutsch. Es gibt durchaus halbtrockene Weine, die einen trockenen Eindruck hinterlassen und so komplex gemacht sind, dass eine Unterscheidung kaum möglich ist. Die Säure und Restzucker sind so geschickt integriert, dass eine Unterscheidung manchmal kaum möglich ist.
