2018er Silvaner Untereisenheim VDP - Egon Schäffer
Im Bukett Aprikose, Pfirsich und Mirabelle. Dezente Holznoten und etwas Thymian mischen sich dazu. Im Mund reife, gelbe und satte Früchte. Ein dichter Wein, in dem sich ein ganzer Obstkorb versteckt. Dennoch hat er Struktur und das silvanertypische Kräuteraroma ist doch schmeckbar. Per Definition ein trockener Wein, der aber eher zum halbtrockenen Bereich tendiert. Seine 13,5 % merkt man ihm jedoch nicht an.
Ein spannender Silvaner, der eine gelungene Gratwanderung zwischen Frucht, Terroir, Kraft und Restsüße hinlegt.
Wer Silvaner zwischen trocken und halbtrocken erleben will, kann sich selbst damit überraschen.
Speiseempfehlung:
Dieser Silvaner geht solo oder zu gereiftem französischem Blauschimmelkäse, zu Parmaschinken oder zu Enten- oder Gänsebraten. Geräucherte Forelle, Sushi und scharfe indische Gerichte kann er ebenfalls bestens begleiten.
Pressestimmen:
- Wein Plus gibt 87 Punkte (sehr gut)
- Vinum 88 Punkte
| Hinweise: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Verschluss: | Drehverschluss |
| Alkohol: | 13,5 % vol. |
| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Restzucker: | 8,9 g/l |
| Säure: | 6,5 g/l |
Standard:
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