Bacchus, wie der griechische Gott des Weines auch genannt wird, ist eine Neuzüchtung zwischen (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau aus dem Jahre 1933. Sie fasste in den 70ger Jahren erst Fuß in Franken. Lange war der Bacchus zu Recht als weichgespülter Schwindelmacher und Schädelspalter verschrien. 

Erst im letzten Jahrzehnt haben sich ein paar Heimatverbundene und innovative Winzer diesem önologischen Patrimonium angenommen. Die Erkenntnis: Bacchus geht auch anders. Trocken, mineralisch, körperreich mit Frucht, aber ohne eindimensionalem Frust.

Unser Bacchus duftet nach gelben Früchten wie Maracuja und Aprikosen sowie nach feinen floralen Noten mit einer Spur Hefe. Eine zarte mineralische Note verleit ihm Vollmundigkeit und Trinkfluß. Die Zunge erfrischt er mit seiner lebendigen Frucht und seiner fein geschliffenen Säure. Ein schöner balancierter Terrassen- und Vorspeisenwein mit einem Quäntchen Klasse. Dem griechischen Weingott zur Ehre, Yamas!

Speiseempfehlung:

Passt zu Sushi und anderen intensiven asiatischen Gerichten.