2019er Silvaner Untereisenheim (trocken) VDP - Egon Schäffer

Heller Duft von heimischem reifem Kernobst gepaart mit frischen exotischen Früchten bestimmt hier das Bukett. Reife Renekloden, etwas Kalk und Kräuter entweichen mit der Zeit. Der Boden, Muschelkalk in Untereisenheim, kommt nun auch zum Tragen. Dezente Kräuteraromen steigen jetzt auch in die Nase. Am Gaumen doch leichter und filigraner als der...
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Heller Duft von heimischem reifem Kernobst gepaart mit frischen exotischen Früchten bestimmt hier das Bukett. Reife Renekloden, etwas Kalk und Kräuter entweichen mit der Zeit. Der Boden, Muschelkalk in Untereisenheim, kommt nun auch zum Tragen. Dezente Kräuteraromen steigen jetzt auch in die Nase.

Am Gaumen doch leichter und filigraner als der Duft vermuten lässt. Eine feine Säureader führt hier durch das Mundgefühl. Reifes Obst und Heu, Kräuter unserer Heimat und die typische Muschelkalk Mineralität.  Vollmundig, reich und doch verspielt und anschmiegsam zeigt sich der Untereisenheimer hier am Gaumen. Ein Silvaner, der nichts vermissen lässt. Komplex und leicht zugleich- im positiven Sinne. Ein Wein mit Noblesse.

Speiseempfehlung:

Sehr schön zu mediterraner Küche, Tapas, Bruschetta und mildem Weichkäse. Camembert verlangt nach ihm. 

Presssestimmen:

  • Vinum bepunktet den 2019er Jahrgang mit 88 Punkten 
  • Wein Plus gibt 86 Punkte (sehr gut)

 

Hinweise: enthält Sulfite
Herkunftsland: Deutschland
Region: Franken
Alkohol: 12,5 % vol.
Geschmack: trocken
Verschluss: Drehverschluss
Rebsorte: Silvaner
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 2,1 g/l
Jahrgang: 2019

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