Die Parade-Rebsorte Frankens von einer der besten Lagen Deutschlands, dem Escherndorfer Lump. Michaels erste Lage VDP Silvaner zeigt, welch Kraft und Klasse sich in dieser Rebsorte auf diesem Terroir verstecken kann.

Die typische Kräuteraromatik des Muschelkalks in der Nase. Gefolgt von Früchten wie Apfel und Birne, aber auch von Anklängen exotischer Früchte. Eine feine offene Mineralik untermalt von nussigen Tönen erfreuen das Geruchsempfinden aufs Äußerste. Helle Spannung strömt hier aus dem Glas und weckt die Neugier.

Im Mund druckvoll, mineralisch und voller Energie. Eine salzige Erdigkeit, Kräuter wie Wacholder und Thymian beleben die Eindrücke. Warme gelbfruchtige Aromen springen genauso hervor wie subtile Tabak- und Feuerstein-Noten.

Summa summarum hat der Wein Charakter, Zug und einen herrliche Vollmundigkeit mit einem saftigen, nachhallenden Abgang. Viel Terroir und viel Silvaner werden in diesen Bocksbeuteln gefangen gehalten. 

Einer meiner Lieblingssilvaner! Kann noch liegen und reift in den nächsten 5 Jahren spannend nach.

Speiseempfehlung:

Erstklassiger Spargelwein, der klassisch fränkische Brotzeitplatten genauso elegant wie mageren Fisch und luftgetrockneten Schinken zu begleiten vermag. Kalb und Geflügel sind zweite Wahl, aber auch zu empfehlen.

Mein persönliche Empfehlung:

Überraschen Sie Ihre Gäste mit folgender der Käse-Wein-Kombination: Zu Salzig mineralischem Silvaner passen die Käsesorten Gruyère und Comté hervorragend. 

Pressestimmen:

• Vinum 89 Punkte
• Wein Plus 87 Punkte (sehr gut)

Informationen:

Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,2 g/l
Säure: 6,3 g/l

im Bocksbeutel 0,75 Ltr, enthält Sulfite.
Deutscher Qualitätswein.